Τι αγοράζετε με αυτή την υπηρεσία

Αγοράζετε την υπηρεσία οινολογικής υποστήριξης για χωρική/ερασιτεχνική οινοποίηση (έως 1000 λίτρα) η οποία περιλαμβάνει την διεξαγωγή όλων των απαραίτητων χημικών αναλύσεων από την παραγωγή και συγκέντρωση όλου του μούστου στο οινοδοχείο σας έως και το τέλος της αλκοολικής ζύμωσης και το σφράγισμα.

Στην τιμή περιλαμβάνονται η συμβουλευτική και οι απαραίτητες - επιτρεπόμενες από τη νομοθεσία - οινολογικές ουσίες που χρειάζονται με βάση τα αποτελέσματα της χημικής ανάλυσης και ζυγισμένα με βάση τα κιλά του μούστου που έχετε προς οινοποίηση.

→ Κάντε την αποστολή του δείγματος στο εργαστήριο

Με την παραγγελία αυτής της υπηρεσίας θα πρέπει να κάνετε δειγματοληψία σύμφωνα με τις οδηγίες εδώ και στην συνέχεια να αποστείλετε το δείγμα σας μέσω courier (ιδανικά με Α' προτεραιότητα - αποστολή την επόμενη εργάσιμη) στην διεύθυνσή μας:

ENOLOGY LAB - ΜΥΛΩΝΑΣ ΑΝΤΩΝΙΟΣ

ΦΕΙΔΙΟΥ 15

190 01, ΚΕΡΑΤΕΑ

ΑΤΤΙΚΗ

ΤΗΛ 2103005723

Αποστολή σε εσάς των αποτελεσμάτων και των απαραίτητων οινολογικών ουσιών

Με την παραλαβή του δείγματος από εμάς και μετά την διεξαγωγή των απαραίτητων εργασιών (απαιτούνται 24 ώρες από την στιγμή που θα παραλάβουμε το δείγμα σας), τα αποτελέσματα θα αποσταλούν σε εσάς μέσω ΕΛΤΑ ή courier με αποστολή Α' προτεραιότητας και συστημένα (1 με 2 εργάσιμες). Περιλαμβάνονται αναλυτικές οδηγίες για την προσθήκη των οινολογικών ουσιών και συμβουλές οινοποίησης.

Διευκρινίσεις:

1. Επειδή ο μούστος είναι απαραίτητο να θειωθεί κατά το πάτημα, θα πρέπει εκ των προτέρων να έχετε προμηθευτεί το διθειώδες νάτριο (μεταμπισουλφιτ) από (ΕΔΩ)

2. Μετά το τέλος της αλκοολικής ζύμωσης (συνήθως 20 - 25 ημέρες από την έναρξη) θα αποστείλετε νέο δείγμα για να γίνει η 2η σειρά χημικών αναλύσεων ώστε να κάνουμε τον απαραίτητο έλεγχο για το σφράγισμα του οινοδοχείου. Θα παραλάβετε τα αποτελέσματα και τις απαραίτητες οινολογικές ουσίες χωρίς κανένα επιπλέον κόστος. (ο δεύτερος έλεγχος γίνεται δωρεάν)

Περισσότερες πληροφορίες

Κατά την παρασκευή του οίνου είναι απαραίτητο να γίνονται δύο σειρές χημικών αναλύσεων :

Η 1η σειρά χημ. αναλύσεων είναι προτιμότερο να γίνεται αμέσως μετά την έκθλιψη των στεμφύλων και την παραλαβή ολόκληρης της ποσότητας του μούστου. Σε αυτήν γίνεται προσδιορισμός των εξής παραμέτρων:

• Βaume,
• Δυναμικός Αλκοολικός Τίτλος,
• Ολική Οξύτητα,
• Τρυγικό Οξύ,
• pH,
• Σίδηρος (Fe)
• Συμβουλευτική & Παροχή οινολογικών ουσιών
• EΧΤRΑ επιλογή εφόσον μας ζητηθεί, έλεγχος ολικού θειώδους (Total SO2) με επιπλέον κόστος 5 ευρώ ανά δείγμα)

(Η απαιτούμενη ποσότητα δείγματος για την πραγματοποίηση των αναλύσεων αυτών είναι 500 ml)



Η 2η σειρά χημ. αναλύσεων γίνεται αμέσως μετά το τέλος της ζύμωσης. Σε αυτήν, αφού ξαναφέρετε νέο δείγμα, γίνεται προσδιορισμός των εξής παραμέτρων:

• Ειδικό βάρος,
• Αλκοολικός Τίτλος,
• Ολική Οξύτητα,
• Τρυγικό Οξύ,
• pH,
• Πτητική οξύτητα,
• Γλυκονικό Οξύ,
• Ελεύθερο θειώδες SO2,
• Ολικό θειώδες SO2,
• Σίδηρος (Fe)
• Συμβουλευτική & Παροχή οινολογικών ουσιών

(Η απαιτούμενη ποσότητα δείγματος για την πραγματοποίηση των αναλύσεων αυτών είναι 500 ml)

Κόστος αναλύσεων για ερασιτεχνική/χωρική οινοποίηση

Το κόστος για όλες τις απαιτούμενες χημικές αναλύσεις, την συμβουλευτική και τις οινολογικές ουσίες που θα σας δοθούν καθορίζεται από την ποσότητα του οίνου/γλεύκους που θα οινοποιήσετε.

Αναλυτικότερα

Το βασικό κόστος των δυο χημικών αναλύσεων (πριν και μετά την ολοκλήρωση της ζύμωσης) έως και το σφράγισμα (δυο χημικές αναλύσεις) είναι 19 ευρώ. (κόστος χημικών αναλύσεων).

Επιπλέον, το κόστος για τις οινολογικές ουσίες που θα χρειαστούν (για ερασιτεχνική οινοποίηση) και την συμβουλευτική είναι 8 λεπτά ανά λίτρο.

Ενδεικτικά για ένα δοχείο όγκου 200 λίτρων η τιμή συνολικά για όλα θα είναι 35 ευρώ.(Στην τιμή συμπεριλαμβάνεται ο Φ.Π.Α. 24%. Δεν περιλαμβάνονται τα έξοδα αποστολής εάν το δείγμα σταλεί μέσω courier).